Grande cuisine végétarienne. 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard

Jean Montagard

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Grande cuisine végétarienne. 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard

Grande cuisine v g tarienne saisons recettes du chef Jean Montagard Jean Montagard est le premier chef pratiquer la cuisine bio v g tarienne depuis ans Il nous propose recettes savoureuses class es par saisons et par l gumes dont certaines sont v g taliennes

  • Title: Grande cuisine végétarienne. 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard
  • Author: Jean Montagard
  • ISBN: 2732443905
  • Page: 286
  • Format: reli
  • Jean Montagard est le premier chef pratiquer la cuisine bio v g tarienne depuis 40 ans Il nous propose 240 recettes savoureuses, class es par saisons et par l gumes, dont certaines sont v g taliennes ou sans gluten Id al pour apprivoiser en douceur une nouvelle alimentation Quand v g tarisme rime avec gourmandise

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      286 Jean Montagard
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      Posted by:Jean Montagard
      Published :2019-03-17T06:28:32+00:00

    One thought on “Grande cuisine végétarienne. 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard

    1. Danielle Delabarre on said:

      J'étais en conflit avec moi même, partagée entre mon amour de la grande cuisine et mon désirde supprimer la viande, disons par philosophie !!Mais je deteste pratiquement les céréales, ajouté au fait que je ne peux utiliser de produits laitiers ( de vache)Là je trouve de vrais recettes gastronomiques, bien présentéesMerci.

    2. Francis on said:

      Présentation soignée et représentation contemporaine des plats présentés. Facilité dans la réalisation. Un explicatif des produits "spécifiques" et de leur usage permet, si l'on n'est pas de stricte obédience, de réaliser les plats sans devoir se constituer une armoire de produits spécifiques.Les légumes présentés peuvent aussi accompagner aisément vos viandes roties.Bon appétit,A.L

    3. Ben on said:

      Très beau livre de cuisine végétarienne (ovo-lacto) avec de magnifiques photos .Quelques recettes sont " vegan" et d'autres "sans gluten".Recettes classées par saison .Eté : artichaut , brocoli , aubergine , tomate , courgette , concombre .Automne : poivron , fenouil , navet , potimarron , chou vert frisé , pomme de terre .Hiver : endive , courge , avocat , poireau , champignon , patate douce .Printemps : asperge , betterave , blette , céleri-rave et céleri branche , épinard .Dix recett [...]

    4. crh on said:

      Le titre est tout à fait adéquat: il s'agit de recettes originales, inventives et raffinées, qui renouvellent la cuisine végétarienne en faisant appel à la haute tradition culinaire française ; un certain nombre de plats sont ainsi des variations végétariennes sur des plats classiques qui ne le sont pas, d'autres s'inspirent de recettes "du monde", avec un accent souvent méditerranéen. Bien qu'elles soient de complexité variable, dans l'ensemble ce sont plutôt des recettes pour rece [...]

    5. jean-charles Mirgaux on said:

      Le livre est décevant. J'espérais de la vraie grande cuisine végé et, en fait, ce sont des recettes moyennes présentées de façon un peu théâtrale. J'ai eu l'impression que toutes sont des recettes d'accompagnements plutôt que de plats. Il y'a bien mieux sur le marché et moins cher.

    6. kaamelott30 on said:

      C'est effectivement un livre de grande cuisine. Donc on s'en sert surtout pour y trouver des idées pour les occasions Le bon point est que c'est classé par saisonMais, et c'est ce qui me fait lui retirer deux étoiles, le langage est trop "pro" même si il y a un lexique. Navrée de le dire l'auteur mais la grande cuisine peut être exprimée en terme simple.De plus il parle toujours de "hot pepper" au lieu de poivre. Pourquoi donc un anglicisme? Ca me donne presque envie de ne PAS faire la [...]

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